Brownies au chocolat, amandes et gingembre confit

Brownies au chocolat, amandes et gingembre confit

Les brownies au chocolat, amandes et gingembre confit, un mariage de saveurs intenses pour les amateurs d’inattendu.


brownies au chocolat, amandes et gingembre confit

Temps de préparation : 20 minutes

Temps total de cuisson : 25 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
  • 65 g de farine - 55 g de sucre - 80 g de beurre - 2 œufs - 90 g de chocolat noir - 1/2 sachet de levure chimique - 2 C à S d’amandes effilées - 4 morceaux de gingembre confit (cubes de 2 cm environ)
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Cuisson : 25 min à 175°C
Préparation :
• Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat au bain marie (ou quelques minutes au micro ondes).
• Couper le gingembre en lamelles.
• Dans une jatte, mélanger le sucre, le beurre ramolli et les œufs entiers. Fouetter énergiquement pour que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure et enfin le chocolat fondu. Bien remuer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Beurrer et fariner un moule carré. Verser les 3/4 de la pâte dans le moule. Répartir les amandes et les lamelles de gingembre sur le gâteau. Couvrir avec le reste de préparation au chocolat.
• Poser la grille basse dans le four, mettre le moule dessus et enfourner pour 18 min à 175°C.
• Au bout de ce temps le gâteau a déjà une belle croûte et il est moelleux à l’intérieur. Inconvénient, il ne se démoulera pas facilement.
• Placer alors la grille haute sur le gâteau et le plat perforé au dessus. Réenfourner pour 7 min à 180°C.
• Ouvrir le four et laisser refroidir avant de démouler.
L’astuce : Tester les brownies au gingembre c’est les adopter. Mais Les puristes et les personnes qui redoutent le “piquant” du gingembre le supprimeront purement et simplement !
Et aussi : le moule carré est juste une affaire de présentation, il permet de couper des cubes réguliers. Le beurrer généreusement et le fariner avant d’y verser la préparation facilite grandement le démoulage.

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