La cuisine autrement avec mon four halogène

La cuisine autrement avec mon four halogène

Ma rencontre avec le four “halo” tient du hasard. Un cadeau fait à une amie, qui ne sachant comment s’y prendre, m’a demandé de le tester pour elle.
Hésitante au début, je l’ai adopté pour son énergie chauffante pulsée qui me permet d’accomplir des prouesses culinaires pour 2 ou 6 personnes dans un espace restreint.

La cuisine autrement avec mon four halogène, c’est un concept nouveau qui a bousculé mes habitudes en matière de cuisson au four.
L’apprentissage est facile et rapide mais demande un peu de vigilance surtout au début car l’apport de chaleur en vertical modifie les manipulations habituelles.
Au début, j’ai testé mes recettes “tout terrain” ; celles que je prépare depuis des années avec mon four traditionnel. Aujourd’hui je connais mieux les possibilités et les limites du four “halo”.

Ce blog vous invite à partager ma world cuisine autrement avec le four halogène

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Recettes, astuces, les erreurs à éviter, mes ratages cinglants. Il sera aussi question des limites de ce four, ce qu’il peut et ce qu’il ne peut pas, expériences à l’appui.
Epaulée par un compagnon soucieux de santé mais aussi fine gueule et grand voyageur, nous avons concocté des plats savoureux, osé des associations originales, revisité les classiques en les allégeant pour éviter au maximum les excès de graisse, de sel ou de sucre, apports trop souvent abusifs et dangereux pour l’organisme.

Produits frais et recettes de saison

Les recettes proposées au fil de ce blog privilégient les produits de saison, frais chaque fois que possible, simples à cuisiner. Elles réhabilitent les abats, accommodent les restes, mélangent les cuisines d’ici et d’ailleurs…
La cuisine autrement avec mon four halogène raconte aussi des histoires venues de traditions culinaires oubliées ou totalement inédites. Je vous invite à mes voyages goûteux !

Des recettes “pas à pas“

    Il est systématiquement précisé comment cuire, pendant combien de temps et quels accessoires utiliser.

Toutes les recettes de ce blog sont réalisées avec le four “halo” ; la plupart d’entre elles sont accompagnées de photos illustrant une étape de cuisson et/ou le résultat final.

Et bien sûr, toutes les recettes se cuisinent dans un four traditionnel.

COMMENTAIRES (23)

Bonjour j’ai également acquis un four halogene cyclonique mais je ne trouve pas de recettes 🙁 peut être pourriez vous m’aider?Merci

    Oui, c’est exact. A quand ce livre. Car si on trouve une recette sur internet, difficile de mettre son ordinateur sur le plan de travail et surtout s’il reste peu de place. Quand donc paraîtra-t-il ? Il en existe plusieurs pour un cuit-vapeur.

      Le livre n’est pas loin d’être terminé, il ne reste (presque) plus qu’à trouver un éditeur avec des prix corrects… Et cette cuisine là n’est pas une mince affaire !!!

Je cuisine beaucoup avec mon four-cyclonique.
Est-il possible d’y cuire du pain fait maison ? Si oui…merci de quelques conseils !

Bonjour
pouvez vous me dire si je peux mettre directement dans le four cuire des légumes et de la viande sans les grilles afin de disposer de plus de place
merci de votre réponse

    Bonjour
    Oui bien sûr, c’est tout à fait possible. Toutefois, dans la majorité des recettes, la grille basse permet une circulation d’air chaud sous le plat contenant les aliments. Cette ventilation favorise la répartition de la chaleur. Dans le cas d’une cuisson directement dans la cuve, allonger le temps de cuisson de quelques minutes supplémentaires.
    A bientôt
    Framboisye

Merci beaucoup de votre réponse
Cdlt

Bonsoir,

Merci beaucoup de mettre à disposition vos recettes, cela me rend service.

Bonne continuation 🙂

    Bonjour
    Je suis même en train de préparer un livre de recettes basiques/classiques ou originales, spécialement adaptées au four halogène.
    A bientôt
    Framboisye

Bonjour j ai acheter ce matin un four alogene petit model pour 2 personnes parceque j’ai louer un appartement pour 1an Et il n’y a pas de four.donc mom probleme ces que je ne trouve pas de recettes, Et ni meme quoi mettre comme plat a l’interieur si vous pouvez me donner des renseignements, Merci d’avance, je suis en espagne.

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comment cuire LES LEGUMES A LA VAPEUR ? temps de cuisson ?
merci pour votre reponse

    Les fours cycloniques ne peuvent pas tout faire, notamment la cuisson à la vapeur. J’utilise mon four quotidiennement depuis 4 ans, et après moultes essais infructueux j’attends moi aussi la personne que m’expliquera comment faire. De même certaines marques affirment qu’un four halogène s’utilise comme un micro ondes, cela ne correspond pas non plus à la réalité.
    Désolée de ne pouvoir vous renseigner
    Cordialement
    Framboisye

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Moi c eqt mon oncle qui vient de me l’offrir et il et super bien

bonjour,peut on utiliser tôle en aluminium,pour tarte dans four halogène chaleur tournante.merci.

    Bonjour
    Oui la tôle en alu convient sans problème
    Cordialement
    Framboisye

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bonjour, je viens d’acquérir un four cyclonique seulement je suis à la recherche du mode d’emploi et aussi de recettes. Le mode d’emploi que j’ai reçu n’est pas en français. Avez vous sorti votre livre sur les recettes pour le four cyclonique car je serai interessée. Merci d’avance de ce que vous pourrez faire.

    Bonjour
    Eh non mon livre n’est pas encore sorti… petits problèmes techniques à résoudre.
    Pour ce qui est du mode d’emploi, de nouveaux fours plus sophistiqués que les premières versions (touches digitales) viennent de sortir mais globalement, les temps indiqués sur les recettes du blog ont été testées. Elles sont donc relativement précises. pour d’autres questions n’hésitez pas à revenir vers ce blog. Si je peux vous être utile ce sera avec plaisir
    Cordialement
    Framboisye

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Bonjour.
Grace à vous depuis quelques semaines, je peux avec mon four halogène-cyclonique préparer d’excellents repas. Vos commentaires sont clairs et faciles à mettre en oeuvre. Très bonnes explications pour l’utilisation des différents ustensiles. Bravo et merci en attendant d’avoir votre livre.

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