Mini quiche lorraine sans pâte

Mini quiche lorraine sans pâte

La mini quiche lorraine sans pâte au four halogène est une de ces recettes miracle sans chichi, facile et rapide à déguster entre copains ou en famille devant la télé.


Mini quiche lorraine sans pâte

Temps de préparation : 10 minutes

Temps total de cuisson : 35 minutes

Nombre de personnes : 4/5

Ingrédients :
  • -100 g de farine - 25 cl de lait - 1 briquette de crème fraîche semi épaisse - 50 g de gruyère rapé - 3 œufs - 3 tranches de jambon blanc épaisses - 1 poignée de lardons - 1 C à C de 4 épices - 1 C à C de romarin en poudre - Sel - Poivre du moulin
mini quiche lorraine sans pâte, cuisson
Cuisson 35 min à 175°C
Préparation :
• Dans une poêle anti adhésive, faire suer 5 à 7 min les dés de lardons. Les retourner régulièrement plusieurs fois pour bien les dégraisser. Les égoutter sur du papier absorbant.
• Couper le jambon blanc en petits morceaux.
• Mélanger les œufs entiers, la farine, le lait, la crème fraîche, le gruyère, les épices. Ajouter le jambon et les lardons.
• Répartir la préparation dans 4 à 5 moules à tartelettes en fonction de leur format et de leur encombrement dans le four, saupoudrer de fromage râpé.
• Poser la grille haute dans le four. Disposer les moules dessus.
• Ajouter le rehausseur, enfourner pour 35 min à 175°C.
• Sortir les mini quiches lorraines sans pâte du four, les démouler délicatement, les disposer à l’assiette ou sur un grand plat de service selon la circonstance.
mini quiche lorraine sans pâte détail
• Servir tiède avec une salade verte panachée de copeaux d’endives ou de toute autre “verdure” de saison.
L’astuce : On trouve facilement dans le commerce des barquettes de dés de jambon blanc déjà préparés. Très pratique pour une recette de dernière minute. Les mini quiches lorraines sans pâte constituent une excellente entrée pour 4 à 5 personnes.

COMMENTAIRES (2)

Merci pour votre blog qui nous rend bien service. Sur la photo, on voit un verre au milieu du four. Qu’est ce que c’est? J’aurai pensé à un verre d’eau pour humidifier mais c’est blanc. Du lait?

    Merci pour vos encouragements. Le verre est juste un excès de préparation mis dans une verrine, simplement parce qu’un moule supplémentaire ne rentrait plus.
    Bonne découverte du four
    Framboisye

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