Sauté de porc en fricassée de légumes

Sauté de porc en fricassée de légumes

Le sauté de porc en fricassée de légumes est un plat à déguster toute l’année


sauté de porc en fricassée de légumes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps total de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
  • 500 g de pointes de porc - 2 tomates - 1 poivron rouge - 3 carottes - 2 navets - 1 oignon - 3 gousses d’ail en chemise - 1/4 de branche de céleri - Sel - Poivre du moulin
Pré-cuisson de la viande et des légumes : 15 min
Cuisson : 20 min à 170°C
saute-de-porc-fricassee-au-foursaute-de-porc-fricassée-légumes
Préparation :
• Parer tous les légumes et les mettre en morceaux dans une casserole avec 2 verres d’eau.
• Monter à ébullition et laisser frémir pour obtenir un bon bouillon de légumes.
• Pocher la viande de porc 15 min dans ce bouillon. Egoutter séparément la viande et les légumes.
• Placer les morceaux de viande dans un plat dont le diamètre est compatible avec le fond du four.
• Poser le plat sur la grille basse du four et enfourner pour 10 min à 170°C.
• Ouvrir, retourner les morceaux de viande et ajouter les légumes autour. Enfourner à nouveau pour 10 min à 170°C.
L’astuce : Cette recette de sauté de porc en fricassée de légumes écourte le temps de cuisson de la viande et des légumes au four. Elle est idéale pour commencer avec le four halogène. Elle évite Les risques d’erreur sur les temps de cuisson quand on ne maîtrise pas encore l’engin. Avec la pré-cuisson dans le bouillon préparé avec les légumes, la viande va rester tendre et moelleuse.
Bon à savoir : L’accompagnement du sauté de porc en fricassée de légumes varie selon les saisons. Pommes de terre et navets en hiver, haricots verts et petits pois au printemps, courgettes ou aubergines en été… Sans compter les dépannages du congélateur ou du placard et bien sûr le riz et les pâtes disponibles toute l’année.

laisser un commentaire

Comment (requis)

Vous pouvez utiliser les balises html et attributs suivants : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Nom (requis)
E-mail (requis)

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE